O curso de Engenharia de Produção forma profissionais aptos para atuarem em núcleos gerenciais e operacionais das organizações projetando, desenvolvendo, implementando e melhorando sistemas integrados que incluem pessoas, materiais, equipamentos e informações. O profissional formado será capaz de desenvolver a compreensão dos processos-chave que compõem as unidades funcionais da organização, como suprimentos, produção, recursos humanos, logística e distribuição, contabilidade e finanças aplicadas, pesquisa e desenvolvimento de produtos, marketing e vendas.